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书籍语言：简体中文
书籍大小：111 KB
书籍类型：生活时尚 - 生活百科
专题分类：小说导航
书籍作者：暂无
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发布时间：2009-06-01 23:56:42
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书籍简介
索引:
2.怎样用姜,
3.怎样用盐,
4.怎样用酒,
5.怎样用味精,
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15.怎样掌握油温,
16.怎样盛菜装盘,
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18.说说烧烤,
19.怎样使油炸食品酥香松脆,
20.刀法16种,
21.炒菜怎样保持鲜绿,
22.各种调味料的作用,
23.冷菜常见的制作方法
24.炖各种肉类的快熟法则,
25.美食与美器应如何搭配,
26.药膳禁忌,
27.调味出错补救法,
28.冷菜的31种调味汁的配制方法,
29.干货的发制方法,
30.实用烹饪秘笈72法
31.酥炸浆制法,
32.烹调加水10技巧、
33.烹饪用水3忌,
34.炒,
35.帮您选用健康的“新食器”
36.啤酒美食法,
37.烹饪技法：烧,
38.烹调酒使用的八个小窍门,
39.12种错误的食物搭配,
40.烹饪技法：煎,
41.怎样用酒,
42.家常炒菜的心得
43.烹饪技法：烹,
44.八珍,
45.猪肉各部分的名称及适宜烹饪的方法,
46.高汤（鲜汤） 一般分为毛汤、奶汤、清汤三大类,
47.烹饪技法：爆,
48.怎样烹制菜肴滑嫩,
49.烹饪技法：拌、炝、腌,
50.饮酒与酒温
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