时值盛夏，阳光透过稀疏的树叶，洒下了一地碎金。
    眼下正是制曲的好时节，制曲是酿酒的第一步，只有好的曲才能酿出好的酒，所以须得格外仔细，一点儿都马虎不得。
    制造三斛麦曲的小麦配料需采用蒸熟的、炒熟的和生的麦子各一斛。炒的麦子要呈黄色，但不能炒焦，恰到好处。生的麦子要挑选上等的，三种麦子都要分开磨，并且都要磨的较细，全部磨好之后，再将三种麦粉混合在一起制曲。
    一个四方的庭院里，屋檐下摆了很多小陶罐，一位穿着粗葛布衣裳的少年正在把晒干的麦子收起来，一部分准备拿到灶房炒熟，一部分则用来蒸熟。
    他的年纪约莫在十三岁左右，容貌秀丽，大约是经常在太阳底下晒的缘故，他的肤色呈浅浅的小麦色，但却很细腻。
    少年叫明兰，是白水村酿酒好手明老爹家的独子，明老爹的妻子福薄，在生下明兰之后就去了。明老爹爱酒成痴，一直没有再娶，而是手把手的将酿酒的手艺传授给了儿子。等明兰学得差不多之后，明老爹就把酒坊交给了明兰打理，很少再过问。
    往烧着的灶里添了几根柴火，明兰用衣袖胡乱擦了两下额头上的汗，看着铁锅都烧干了，他把晒干的麦子倒进了锅里翻炒起来。

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