1、配方中写明水的量是3——4大匙，水是用来调整面糊的浓度的，合适的面糊是看起来比较光滑，滴落时痕迹可以较快消失。水太多，面糊太稀，面饼就太薄了；而水太少，面团过稠，厚厚的饼口感也不会好。2、铜锣烧用平底锅煎即可，我家不存平底锅，所以用电饼铛，火力比较均匀，效果非常好。3、当煎到表面可以看到小气孔时就可以翻面了，不然过上色过重。4、米奇和小熊的图案是我用巧克力酱画上去的，它们的耳朵是做的缩微版的饼。