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2011-04-19 10:43:141 简介:海底捞你学不会
作者:黄铁鹰。用麻将精神去工作!其实在海底捞,成神的不仅是杨小丽、袁华强、林忆。海底捞很多店长都是20多岁的小姑娘、小伙子,甚至还有“90后”。他们每人都指挥着一二百人,每天营业十几个小时以上,接待着几百名顾客,每年创造上千万的营业额!
有人说“80后”、“90后”是垮掉的一代,可是海底捞的“80后”、“90后”却早早成了社会的栋梁。这个现象真让城里的独生子和独生子的父母们汗颜。底捞的店长,不同于一般快餐店的店长。他们不仅仅要执行海底捞总部的流程和制度,还有打败对手的使命。打败对手的最有效策略,往往来自于第一线的创造。
西安建国路海底捞店的店长方华强说:
“2004年9月,一家著名火锅店在离我们不到300米的地方开了一家分店。我们的生意立刻淡了许多,显然它抢了我们的客人。
“在海底捞做店长真是很累,生意忙了累人,生意淡了累心。那段时间,我们天天琢磨着怎么把这家火锅店赶出建国路。我们坚信我们一定能打败他们,我和陈军帆几个人,几乎天天去那个店吃饭,研究他们的菜式和服务的优缺点,回来后就制定出针对性的对策。结果,2005年5月他们终于熬不下去,撤了。
“这种胜利的喜悦让我每次回忆起来都很幸福,也让我很自信。我们终于没有辜负张勇大哥。当年海底捞进入西安时,就是开在当时西安最火的火锅店对面。在他的领导下,海底捞打败了对手,让我们在西安站住了脚。今天我们也同样能战胜对手!”
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2011-09-09 21:41:52142 回复:回复:海底捞你学不会
游龙戏春
作者:221.201.16.189   地区:辽宁省大连市 联通
2011-09-09 17:01:28143 回复:回复:海底捞你学不会
折翼天使
作者:113.142.17.204   地区:陕西省西安市 电信
2011-09-09 12:11:23144 回复:回复:海底捞你学不会
丽晶美女
作者:113.142.17.117   地区:陕西省西安市 电信
2011-09-09 00:20:40145 回复:回复:海底捞你学不会
花香袭人春月塘
作者:114.96.75.135   地区:安徽省合肥市 电信
2011-09-09 00:17:07146 回复:回复:海底捞你学不会
法师帝国
作者:114.96.75.135   地区:安徽省合肥市 电信
2011-09-08 17:59:24147 回复:回复:海底捞你学不会
奇淫宝鉴
作者:124.65.75.206   地区:北京市 联通
2011-09-08 14:55:03148 回复:回复:海底捞你学不会
一千零一夜2003
作者:211.161.251.223  地区:上海市 长城宽带
2011-09-08 10:00:28149 回复:回复:海底捞你学不会
海盗的悠闲生活
作者:221.226.37.178   地区:江苏省南京市 电信
2011-09-08 09:05:37150 回复:回复:海底捞你学不会
春风又绿江南岸
作者:119.4.50.5   地区:四川省 联通
2011-09-07 20:42:13151 回复:回复:海底捞你学不会
天使三部曲
作者:124.89.10.170   地区:陕西省西安市 联通
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