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共有1篇贴子 页次1/1 12009-12-29 15:42:221 简介:你不能不会的100道菜-小水
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蒜茸开片虾
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[材料]
这道菜我们先准备蒜茸,蒜茸制作起来很方便。
只要将大蒜去皮后剁成茸,拌上适量食盐即可,烹调时就不用再放盐了。
[做法]
● 虾,明虾、基围虾都可,洗净去须,用剪刀从颈部剪开,只剪破背上壳,把整
个虾身一剖为二,挑去泥肠。然后将蒜茸涂在虾肉上,由于虾肉外翻,更能保
持虾的鲜嫩,同时味道也更容易渗进虾肉里。
● 把所有的虾在盘中摆放好后,将剩下的蒜茸撒上去,放入沸水锅中盖上锅盖蒸
7分钟左右,然后不要急着开盖,闷上6分钟左右。
● 同时起一个油锅,把油烧开后,浇在蒸好的虾身上。此菜最大的关键在于蒜茸一
定要蒸熟蒸透,烹调有句术语"生葱熟大蒜",说的就是这个道理。
大小:32.0 KB 今日下载:378 次 发布用户:admin2010-12-27 17:58:062 回复:回复:你不能不会的100道菜-小水繁华已遁入那空门 遮天又想煞了几人 神墓在心中的长存 它让我们彼此在温暖中追寻 便有了辰迷的家庭 不死不灭的意念已成为永恒 心绪飘零的怀想让人空灵 一如晴空飞过的燕子 侵掠了大地的苔痕 书中雕刻的神像 撞击成虚构殿堂的钟音 笑望过峥嵘的岁月 祭奠曾经澎湃的心声作者:125.70.31.54 地区:四川省成都市 电信共有1篇贴子 页次1/1 1最近更新推荐[生活百科]
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