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共有1篇贴子 页次1/1 12011-06-08 11:19:321 简介:500道家常菜第一道、拔丝红薯;
红心红薯500克;熟芝麻25克;植物油500克(实耗60克);白糖150克。
1、将红薯去皮,切成滚刀块,用七成热的油炸成浅黄色,红薯熟后捞出待用。
2、将炒锅置于火口,加入清水100克,开后下入白糖,用手勺不断搅炒,待白糖起花(糖的颜色以浅黄色为度),把炸好的红薯块放入,翻炒均匀,使糖花均匀地挂在红薯块上,取芝麻撒在红薯上,迅速装盘,盘子事先抹上油,以免粘盘。快速端给食者。同时带上一碗凉水,供食者涮筷子,蘸水。蘸水后,红薯块上的糖与糖葫芦相似,也降低了糖的温度,不烫嘴。
特点:呈浅金黄色,光泽晶亮,外脆里软,味道香甜,是压味菜。
白菜炖豆腐;大白菜500克;豆腐300克;葱姜共30克;盐、胡椒粉、鸡粉适量。
1、白菜、豆腐都适当切块,姜切片,葱切丝。大小:94 KB 今日下载:308 次 发布用户:admin2011-10-27 22:09:202 回复:回复:500道家常菜接老婆的那一幕场景,真发生在自己身上,没几个人不热血,看得都差点骂出声来,够男人!作者:112.248.74.132 地区:山东省潍坊市 联通共有1篇贴子 页次1/1 1