平菇炖猪肉一、原料：1.主料：猪肉 500 克，鲜平菇 500 克。2.调料：料酒、精盐、葱段、姜片、生油。 二、制法：1.将诸肉洗净，下沸水锅焯一会，捞出洗净切成块。平菇去杂洗净，撕 成小片。2.炒锅加油烧热，加入葱姜煸香。放入肉块煸炒，烹入料酒，煸炒至水 干，加入情水、精盐。用旺火烧沸改为小火炖至肉熟，放入平菇炖至入味即 成。按：平菇对肝炎、胃溃疡、十二指肠溃疡、慢性胃炎、软骨病、高血压 等病均有很好疗效，能调节妇女更年期综合症，改善人体新陈代谢、增强体 质，并能预防癌症。配以温补之品猪肉，能提高平菇的滋补保健疗效。